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水果罐头的利润取决于多个因素，如原材料成本、制造成本、包装成本、销售渠道和市场竞争等。
一般来说，水果罐头的利润率较高，因为其具有便携、耐储存、易于使用等特点，深受消费者喜爱。
另外，一些品牌的水果罐头还具有较高的品牌溢价和知名度，能够吸引更多消费者和提高利润。
但是，随着市场竞争的加剧和消费者健康意识的提高，一些低质量和添加剂过多的水果罐头可能会受到消费者的抵制和市场的打压。
因此，水果罐头企业应该注重产品质量和安全，提高产品附加值和市场竞争力，才能够获得更好的利润和发展。
罐头的发明者是19世纪初的法国人尼古拉·阿佩尔
18世纪末，法国皇帝拿破仑率军征战四方，由于战线太长，大批食品运到前线后便会腐烂变质，他希望解决打仗行军时储粮的问题。
一位叫尼古拉·阿佩尔（Nicolas Appert, 1749-1841）的厨师，曾在酸菜工厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。他又偶然发现，密封在玻璃容器里的食品如果经过适当加热，便不易变质，他从中受到了很大启发。
阿佩尔经过十年的艰苦研究，终于在1804年获得成功。他将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30-60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死。这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。
出口日本，欧盟等国。
黄桃罐头是我国主要出口罐头产品之一，安徽、山东等地作为黄桃罐头食品的主产区，主要出口日本、欧盟、美国和东南亚等国家和地区。其中山东地区出口黄桃罐头主要采用金童5号、金童9号、丰连黄、83号桃等作为生产加工原料。近两年，尽管受到国际金融危机、国外技术性贸易措施等不利因素影响，我国黄桃罐头出口仍保持相对稳定。
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